29 Janvier 2012
Source : Cuisine de printemps (tupperware)
Ingrédients :
Préparation :
Plongez les langoustines dans deux litres d'eau bouillante, salez et poivrez et laissez cuire pendant 5 à 10 mn selon leurs grosseurs. (moi je les ai mises 6 mn car c'était des petites queues de langoustines)
Etalez la pâte feuilletée et garnissez-en un moule à tarte
Préparez la crème en mélant les oeufs, la crème, la maizena délayée, le sel et le poivre. Ajoutez le persil haché
Egoutez les langoustines, décortiquez-les (gardez en quelques unes pour la décoration), disposez-les sur la pâte et versez la crème dessus.
Faire cuire 30 mn environ à four très chaud à 200 °C
Servez chaud en décorant avec les langoustines réservées et d'un brin de persil.
Vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la réchauffer doucement au moment du repas.
au-palais-des-douceurs 31/01/2012 16:48
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