Préparation :
La veille, mettre à décongeler au réfrigérateur les fruits de mer et les crevettes.
Le jour J, Couper les escalopes en petits morceaux. Couper le chorizo en rondelles.
Peler et hacher l’ail.
Peler et hacher les oignons.
Egoutter les fruits de mer et les crevettes décongelés.
Dans une poele spéciale Paella, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l'oignon jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Faire dorer la viande puis ajouter le mélange de poisson, bien remuer et laisser cuire 5 mn.
Ajouter les pâtes, le safran, mouiller avec de l’eau chaude jusqu’à ce que les pâtes soient largement recouvertes. Après 10 mn ajouter le choriz, les tomates cerises coupées en 2 et les crevettes.
Porter à ébullition et laisser mijoter sur feu doux. Les pâtes doivent avoir absorbé le bouillon de cuisson (si l’eau s’évapore trop vite, en ajouter un peu). (environ 20 mn, il faut que les pâtes soient al denté)
Ajouter ensuite l’ail, le persil et remuer. Gouter pour rectifier, si besoin, l’assaisonnement.
Couvrir et hors du feu, laisser les saveurs se mêler quelques instants.
Servir aussitôt !
Lilie 25/08/2017 11:00
la popotte a lolo.com 25/08/2017 14:16
Lilie 21/08/2017 09:54
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Lilie 26/08/2017 17:29
miams 22/08/2016 21:11
caruso 21/09/2017 11:59
domi 20/08/2015 14:59
yumelise 30/06/2015 16:01
Nettoyeur Vapeur 29/06/2015 15:28
delphine 29/06/2015 12:50
mamimijane 28/06/2015 13:01
patricia 28/06/2015 12:36
Andana 28/06/2015 12:10
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corinnette 28/06/2015 11:06