Tourte poulet champignons (utiliser les restes de poulet)

Publié le par la popotte a lolo.over-blog.com

Pour 6 gourmands :

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • les restes d'un poulets rôti (environ 300g.)
  • 150 g de lardons
  • 1 petite boite de champignons de Paris
  • 1 oignon
  • 1/2 L. de béchamel
  • 40g. gruyère râpé
  • 1 c. à soupe de lait

PREPARATION

1) Faites votre sauce béchamel :
- 1/2 de litre de lait
- 40 g de beurre
- 4 cuillères à soupe de farine
- sel et poivre

• Dans une casserole, faire fondre le beurre.
• Ajouter la farine en remuant bien. Porter le lait à ébullition, le laisser bouillir quelques instants.
• Verser le lait sur le mélange farine/beurre, en fouettant. Assaisonner.

Remettre sur feu doux jusqu'à épaississement.


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2) Préparation de la tourte :
• Préchauffez le four à 220°C (th. 7)
• Désossez et coupez le poulet en petits carrés.
Egouttez les champignons.

Faire revenir dans un peu de beurre, l'oignon émincé, ajoutez les lardons puis les champigons et le poulet.
• Mélangez tous ces ingrédients à la béchamel.

3) Dérouler une pâte avec son papier dans un plat.
Répartissez la préparation sur la pâte et saupoudrez de gruyère râpé.

4) Recouvrez le tout avec la seconde pâte feuilletée. Soudez bien les bords des deux pâtes en mouillant à l'eau fraîche avec vos doigts.
Découpez l'excèdent de pâte.

5) Faire une cheminée avec une chute de papier sulfurisé.
Placez la au centre de la tarte.
Passez sur la tourte un pinceau trempé dans le lait pour avoir un résultat bien doré.

6) Enfournez le plat environ 35 minutes. Lorsque la pâte est bien dorée, votre tourte est prête !

Tourte poulet champignons (utiliser les restes de poulet)

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Mapoulette ! 09/04/2011 08:42


ça c'est une super idée pour finir les restes plutôt agréablement.....
Bon WE ! bisous !


josette 08/04/2011 19:57


quelle bonne idée,je n'y pense jamais.cela devait etre délicieux avec une bonne salade.bonne soirée bisous


Payette6202 08/04/2011 19:11


Hmm j'adore les tourtes! Super la tienne avec du poulet! Pour écouler les restes c'est une très bonne idée!


Clémence 08/04/2011 18:22


Une tourte simple et gouteuse !


melayers evelyne 08/04/2011 15:53


humm!!! une bonne tourte bien gourmade bizzzzzzz


Gael67 08/04/2011 12:36


bonne idée
bon WE


Sabrina 08/04/2011 10:58


je prendrais bien une part ça me tente bien ;-)


Catherine 08/04/2011 10:47


Bonne idée pour terminer un poulet


Brigitte 08/04/2011 09:50


Une tourte gourmande comme j'aime;)


brimbelle 08/04/2011 09:13


bien tentant pour utiliser les restes,je ne jette rien non plus!
bisous et bonne journée


wombi 08/04/2011 08:21


miam, j'aime beaucoup !