750 grammes
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Fondue vosgienne aux 2 viandes

Ingrédients (pour 6 gourmands) :

  • 800 g de viande rouge
  • 800 g de blanc de poulet ou de dinde
  • 4 jaunes d'oeufs
  • chapelure
  • 1 salade verte
  • Huile à fondue
  • Assortiment de sauces pour fondue

 

 

 

Fondue vosgienne aux 2 viandes

Préparation :
Couper la viande rouge et les blancs de poulet en cube.
Mettre les jaunes d'oeufs dans un ramequin, faire de même avec la panure.
Mettre sur la table avec le poêlon d'huile chaude.

Tremper les cubes de poulet dans le jaune d'oeuf, puis dans la chapelure et plonger dans l'huile aussitôt

Trempez les cubes de boeuf directement dans le poêlon...

Accompagner de petites sauces

Fondue vosgienne aux 2 viandes
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C
Bonjour gentille dame
Surprenante cette recette sympa;mais quelles sauces proposes-tu???
Peut-être y a t-il là aussi une surprise??
Merci d'avance, et j'ai découvert ton blog avec plaisir. Amicalement
Chris 06
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L


Bonjour


personnellement je propose les sauces habituelles (bourguignone, tartare, ketchup)


merci pour ce gentil message



B

Par chez nous(en Bourgogne) on l'appelle fondue bressane.
Moi,je l'adore!!!
Bisous.
Caro


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L

humm une fondu bien hivernal mais auquelle j'aurai bien participé!


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M

bouge pas j'arrive hummmm!!!! miamiammm bizzz


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C

j'ai des origines vosgiennes par mon papa mais je ne connaissais pas du tout, merci pour cette découverte


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S

Ha ben je savais pas que dans les Vosges c'est comme ca qu'on mangeait la fondu bonne découverte merci.


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N

Un petit passage pour te souhaiter un bon week end

Bises


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L


bon week end à toi aussi !


bize



S

oh là là ça sent l'hiver qui approche ! bizz


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M

Miam! Délicieux!


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M

Dans la chapelure j'ajoute des graines style sésame, éclats de noisettes ou d'amandes, essaie tu verras, c'est génial,
bisous, Mamouzette


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L


merci pour l'info, j'essayerai la prochaine fois


bon week end


 



W

chez moi c'est dimanche qu'il y aura de la fondue paysanne ; c'est à dire viande blanche trempée dans l'oeuf, la chapelure et frit dans l'huile ! miaaam !


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M

Tiens je ne connaissais pas du tout, pourtant les Vosges je connais très bien !!


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L


pourtant ce sont des vosgiens qui nous ont fait connaître ce plat !


bon week end



L

whaou! tu m'en apprends une bonne. je ne connaissais pas avec la viande blanche...
MMmmm...
Bisous bonne journée


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