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La popotte @ lolo
Recettes Lorraine, Boeuf - veau - porc, Volailles - lapin

Fondue vosgienne aux 2 viandes

17 Septembre 2010

Rédigé par la popotte a lolo.over-blog.com et publié depuis Overblog

Ingrédients (pour 6 gourmands) :

  • 800 g de viande rouge
  • 800 g de blanc de poulet ou de dinde
  • 4 jaunes d'oeufs
  • chapelure
  • 1 salade verte
  • Huile à fondue
  • Assortiment de sauces pour fondue

 

 

 

Fondue vosgienne aux 2 viandes

Préparation :
Couper la viande rouge et les blancs de poulet en cube.
Mettre les jaunes d'oeufs dans un ramequin, faire de même avec la panure.
Mettre sur la table avec le poêlon d'huile chaude.

Tremper les cubes de poulet dans le jaune d'oeuf, puis dans la chapelure et plonger dans l'huile aussitôt

Trempez les cubes de boeuf directement dans le poêlon...

Accompagner de petites sauces

Fondue vosgienne aux 2 viandes
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C
chris 06
07/12/2013 15:07
Bonjour gentille dame<br /> Surprenante cette recette sympa;mais quelles sauces proposes-tu???<br /> Peut-être y a t-il là aussi une surprise??<br /> Merci d'avance, et j'ai découvert ton blog avec plaisir. Amicalement<br /> Chris 06
Répondre
L
la popotte a lolo.com
08/12/2013 20:34
<br /> <br /> Bonjour<br /> <br /> <br /> personnellement je propose les sauces habituelles (bourguignone, tartare, ketchup)<br /> <br /> <br /> merci pour ce gentil message<br /> <br /> <br /> <br />
B
Boudloune
18/09/2010 00:03
<br /> Par chez nous(en Bourgogne) on l'appelle fondue bressane.<br /> Moi,je l'adore!!!<br /> Bisous.<br /> Caro<br /> <br /> <br />
Répondre
L
loustika
17/09/2010 20:28
<br /> humm une fondu bien hivernal mais auquelle j'aurai bien participé!<br /> <br /> <br />
Répondre
M
melayers evelyne
17/09/2010 19:48
<br /> bouge pas j'arrive hummmm!!!! miamiammm bizzz<br /> <br /> <br />
Répondre
C
cojocano
17/09/2010 17:15
<br /> j'ai des origines vosgiennes par mon papa mais je ne connaissais pas du tout, merci pour cette découverte<br /> <br /> <br />
Répondre
S
Séverine Lustucrubleu
17/09/2010 12:02
<br /> Ha ben je savais pas que dans les Vosges c'est comme ca qu'on mangeait la fondu bonne découverte merci.<br /> <br /> <br />
Répondre
N
nadine
17/09/2010 11:26
<br /> Un petit passage pour te souhaiter un bon week end<br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br />
Répondre
L
la popotte a lolo.over-blog.com
17/09/2010 17:56
<br /> <br /> bon week end à toi aussi !<br /> <br /> <br /> bize<br /> <br /> <br /> <br />
S
sigrid
17/09/2010 10:41
<br /> oh là là ça sent l'hiver qui approche ! bizz<br /> <br /> <br />
Répondre
M
MhIBrigitte
17/09/2010 10:22
<br /> Miam! Délicieux!<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Mamouzette
17/09/2010 09:05
<br /> Dans la chapelure j'ajoute des graines style sésame, éclats de noisettes ou d'amandes, essaie tu verras, c'est génial,<br /> bisous, Mamouzette<br /> <br /> <br />
Répondre
L
la popotte a lolo.over-blog.com
17/09/2010 18:02
<br /> <br /> merci pour l'info, j'essayerai la prochaine fois<br /> <br /> <br /> bon week end<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
W
wombi
17/09/2010 08:15
<br /> chez moi c'est dimanche qu'il y aura de la fondue paysanne ; c'est à dire viande blanche trempée dans l'oeuf, la chapelure et frit dans l'huile ! miaaam !<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Myriam
17/09/2010 07:52
<br /> Tiens je ne connaissais pas du tout, pourtant les Vosges je connais très bien !!<br /> <br /> <br />
Répondre
L
la popotte a lolo.over-blog.com
17/09/2010 18:37
<br /> <br /> pourtant ce sont des vosgiens qui nous ont fait connaître ce plat !<br /> <br /> <br /> bon week end<br /> <br /> <br /> <br />
L
La cuisine des minis
17/09/2010 07:31
<br /> whaou! tu m'en apprends une bonne. je ne connaissais pas avec la viande blanche...<br /> MMmmm...<br /> Bisous bonne journée<br /> <br /> <br />
Répondre
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