750 grammes
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Salade de calamars, vinaigrette sucrée au balsamique

Pour 2 gourmands :

calamars-salade.JPG

Ingrédients pour les calamars frits :

  •  200 g de calamars (frais ou surgelés)
  • 15 g de farine
  • 1 oeuf battu
  • Un peu de citron
  • huile
  • sel et poivre

Ingrédients pour la sauce gourmande :

  • 1 cà soupe Vinaigre balsamique
  • 1 cà soupe de sauce soja sucrée
  • 1 cà café Sucre cassonade
  • 3 cà soupe d'Huile
  • 1 cà café de Moutarde
  • fines herbes

Salade roquette

 

Préparation pour les calamars :

Coupez les calamars en rondelles et laissez les macérer dans

un peu de jus de citron et d'huile avec du sel et du poivre pendant 15 minutes.

Séchez les avec du papier essuie-tout, puis passez-les dans la farine, l'oeuf battu et à nouveau dans la farine.

Faites les frire dans l'huile bien chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Pendant ce temps, préparez la sauce sucrée :

mettez 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique dans un bol (j'ai utilisé mon Vinaigrette expresse One-touch) il est vraiment pratique, je met tout dans le recipient, je mélange avec le one-touch et Un bouchon permet de garder le flacon fermé, à table comme au réfrigérateur !

ajouter 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée  puis 3 cuillères à soupe d’huile

une cuillère à café de moutarde

mélangez

ajoutez une cuillère à café de sucre

une pincée de fines herbes

mélangez à nouveau

La préparation doit être onctueuse.

Déposer la salade dans les assiettes, puis les calamars et enfin la sauce sucrée ! Régalez-vous !

 

 

Salade de calamars, vinaigrette sucrée au balsamique
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lolo 23/04/2012 08:53

sympathique cette petite salade! un régal! bisous

anissa 22/04/2012 20:52

J'adore les calamars surtout en salade sa devait qu'étre très bon !
Bises.

Miss Malakoff 21/04/2012 15:55

c'est vraiment super cet ustentil pour vinaigrette ,biz

agnes 21/04/2012 09:56

une recette pour mon mari bon début de week end :)

Djanisse 20/04/2012 21:48

Je n'aurais jamais pensé à faire des calamars fris en salade, c'est une idée super intéressante

Chris 20/04/2012 21:05

J'adore !

Daphné 20/04/2012 20:25

Oh que ça doit être bon, bonne soirée

lou 20/04/2012 17:49

je suis fan de vinaigre balsamique j'assaisonne mes salades que de ça ou presque! bon weekend...a bientot!
Lou

josette 20/04/2012 15:48

elle est bien appétissante ta salade!!!!

melayers.evelyne 20/04/2012 15:32

sa c'est une recette que jaime miam!! bisous ma belle

lesdelicesdethithoad 20/04/2012 15:27

pas mal cet appareil!

mamimijane 20/04/2012 14:29

le plat préféré de mon fils bizzzzzzzzzzzzzzzzz

brimbelle 20/04/2012 11:38

je veux bien faire le 3ème gourmand!!gros bisous

LeeYaa 20/04/2012 11:13

Mmhm bien appétissante cette salade !