abats et gibiers

06/06/2012 …

Personnellement je trouve toujours qu'il n'y a pas assez d'oignons dans le boudin, c'est pourquoi j'ai eu l'idée de cette préparation : Ingrédients pour 2 gourmands : 2 boudins noir aux oignons 1 pomme 4 pommes...

05/06/2012 …

1 cuissot de chevreuil 60 g de beurre huile de tournesol, huile d'olive 4 échalotes, 1 gousse d'ail 1 branche de thym, 1 feuille de laurier 2 càs de sauce soja sucrée Préparation : Bien nettoyer de tout filament...

14/05/2012 …

Recette tirée du blog La marmite en ébullition Pour 4 gourmands : 4 andouillettes 1 oignon De la moutarde à l'ancienne 1 verre de vouvray Sel poivre Faites chauffer la plancha ou une poêle sans matière grasse et...

04/03/2012 …

J'ai au congélateur, du chevreuil et du sanglier à préparer. Je n'en cuisine pas souvent car mes ados n'aiment pas et moi je ne suis pas fan de la viande marinée au vin rouge. J'ai donc préparé ces pavés comme des...

21/01/2012 …

Pour 8 gourmands : 1 demi-tête de porc 2 langues de porc 50 cl de vin blanc 50 cl d'eau 1 cuillère à soupe de gros sel 4 feuilles de laurier 2 belles branches de thym 1 oignon 4 clous de girofle 1 bouquet de persil...

20/01/2012 …

Ingrédients : - 2 pâtes feuilletée achetées ou faite maison(ou des bouchées toutes prêtes) - 1 douzaine d'escargots en boite - 50 g de beurre demi-sel - Persil - ail, échalote Préparation : Etaler ou dérouler la...

17/12/2011 …

Voici une petite tourte festive, la préparation est un peu longue mais cela en vaut le coup ! Ingrédients : 1 kg de cuisses de grenouilles surgelées 2 pâtes feuilletées 3 c. à soupe d'ail émincé 2 c. à soupe d'échalotes...

13/12/2011 …

C'est une recette simple et traditionnelle à préparer la veille ! Pour 6 gourmands : une boite de 6 douzaines d'escargots de Bourgogne 250 g de beurre salé 2 gousses d'ail 2 échalotes 1 bouquet de persil sel, poivre...

13/11/2011 …

je me suis inspirée de la recette de cailles flambées de Méline du blog J'aime la cuisine Pour 4 personnes : 4 pigeons 100 g de raisins secs 4 échalotes Porto Sel, poivre Huile d'olive Préparation : Faire gonfler...

22/10/2011 …

Voici une excellente recette tirée de l'excellent blog de Cojocano Les Petits Plats dans les grands, nous nous sommes régalés !!! Ingrédients pour 2 gourmands : 1 boudins noirs 4 belles pommes de terre 2 pommes...