Mille feuille de pomme de terre et saumon

Pour 2 gourmands :

• 4 pommes de terres
• 2 filets de saumon
• 10 g de beurre
• 10 cl de crème liquide
• sel, poivre
• gruyère

Préparation :

Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles très fine (j'ai utilisé ma mandoline).

Les faire cuire une dizaine de minute dans de l'eau bouillante salée puis les égoutter délicatement.

Faire préchauffer votre four à 180°C.

Dans un grand plat à gratin, disposez-y 2 cercles à pâtisserie.

Déposez des rondelles de pomme de terre en rosace dans le fond des cercles, jusqu'à mi-hauteur.

Déposez au milieu, la tranche de filet de saumon et tassez un petit peu pour combler le cercle, recouvrir du reste de pomme de terre, salez  et poivrez.

Ajouter la crème liquide sur chaque préparation et parsemez d'un peu de gruyère.

Enfournez pour 20 mn.

Démoulez délicatement à la sortie du four et servez très chaud avec une petite salade !