Recette issue du livre "la France Gourmande" de Vorwerk !

Si vous n'avez pas de thermomix la recette est Ici !

Ingrédients pour 12 gros cannelés ou 24 Petits :

• 500 g de lait entier,
• 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf ,
• 220 g de sucre,
• 120 g de farine,
• 1 gousse de vanille, Cap d'ambre
• 10 g d'huile,
• 30 g de rhum,
• 1 noix de beurre pour les moules

Préparation :

Mettre le lait dans le bol avec la gousse de vanille fendue en deux et régler 7 min / 100° / sens inverse / vit 1.

Réserver de coté et laisser refroidir.

Mettre le sucre, la farine,l'huile,les oeufs et le jaune,et le rhum dans le bol et mixer 10 sec / vit 6 puis 30 sec / vit 4 en ajoutant le lait peu à peu par l'orifice du couvercle.

Verser la pâte dans un recipient hermétique et placer 12 heures au réfrigérateur.

Le lendemain, préchauffer le four à 180°C. (th. 6)

Beurrer les moules à cannelés (moi j'utilise des moules en silicone Halwati Shops) et les remplir de pate aux trois quarts.

Cuire au four 1h30 à 1h45 à180°C (th 6) afin qu'ils soient dorés à souhait.

Démouler les cannelés dès leur sortie du four sur une plaque à pâtisserie et les laisser refroidir complétement.

Je les ai servi Ici sous forme de dessert gourmand avec un chou à la crème et une panna cotta :

Mon partenaire pour cette recette :

Pour celles et ceux qui ne connaissent pas le cuiseur solo est une papillotte rigide, très pratique pour cuisiner des plats sains et savoureux en  moins de 10 mn au Micro-Onde !

Si vous n'avez pas le cuiseur solo, je pense qu'il est possible de réaliser cette recette dans une papillotte en silicone !

Ingrédients (pour 1 personne) :

•  3 oeufs
• 1 reste de blanc de poulet cuit
• 10 cl de crème liquide légère
• 5 cl de lait demi écrémé
•  1 pincée de sel, poivre
• ciboulette
• quelques morceaux de gruyère
• 1 pincée de mélange d'épices pour omelette (Gourmibox)

Préparation :

Coupez le poulet en petits morceaux.

Mélangez les oeufs avec la crème liquide.

Ajoutez le lait et le poulet et finissez en ajoutant délicatement le gruyère.

Salez, poivrez et ajoutez les épices à omelette

Versez le tout dans le cuiseur solo micro-ondes et faites cuire à couvert environ 3 mn  à 750 watts.

Servez avec une petite salade ! c'est prêt !

Mon partenaire pour cette recette :

Recette trouvée sur le joli blog de Passion Bree

Si vous n'avez pas de thermomix la recette est Ici !

Ingrédients :

400 gr de crème liquide

400 gr de lait entier

80 gr de sucre

1 gousse de vanille

2 gr d'agar agar

du coulis de fruit rouge (pour ma part cerises)

Préparation :

Mélanger tout les ingrédients dans le bol du thermomix et régler 10 min / 90° / Vit. 2

Mettre dans des moules ou des ramequins et laisser refroidir au moins 3 h au minimum !

Pour qu'ils aient cette forme destructurée, j'ai roulé un torchon sur mon plan de travail et j'ai calé les verrines penchée jusqu'a ce que la panna cotta prenne avant de les mettre au frais jusqu'au moment de servir où j'ai rajouté le coulis!

Servir avec le coulis de votre choix. 

Je l'ai servi Ici sous forme de dessert gourmand, avec un chou à la crème de grand marnier et un cannelé (recette à venir) :